据数据统计，2021年国内新式茶饮市场规模达979亿元，较2020年增加了206亿元，同比增长26.65%，预计将会持续增长。下面浅析桂源铺茶品牌营销策划案例，看看有何可取之处。

首先，桂源铺茶品牌营销策划在竞争中发现蓝海和销售增长点。桂源铺创立初期，奶茶几乎等同于台湾奶茶、珍珠奶茶，市场产品同质化、价格战等问题严峻；港式奶茶、新中式奶茶、东南亚奶茶、日本抹茶等尚存在一定的发展空间。

桂源铺将目光聚焦到港式奶茶领域，集中企业资源和优势做大做强港式奶茶品类。桂源铺定位于港式奶茶，符合其来自香港的认知基础；当时的港式奶茶只在餐厅，并没有出现街边店，消费者食用场景收到局限；港式奶茶拥有较强的消费者认知，年轻消费群体对香港的文化、代表性的饮食等较为了解。

其次，桂源铺围绕定位展开配称。为强化港式奶茶的“正宗性”，桂源铺推出丝袜奶茶、冻柠茶、鸡蛋仔产品矩阵。不仅契合消费者对港式饮食的认知，还有助于满足消费者多元化、多样化和个性化需求；进一步提高品牌竞争力、影响力和市场占有率。

再次，桂源铺构思传播方式，构建与消费者沟通互动的有效渠道。通过打造80年代香港风格的产品销售终端，张贴古惑仔、张学友、谭咏麟的海报等方式，吸引消费者目光；与消费者形成价值共振和情感共鸣，拉进品牌与消费者之间的距离。从而降低企业宣传成本和消费者认知成本，帮助消费者快速做出购买决策。

随着消费者对茶饮低脂、低糖、清爽等需求不断增强，桂源铺重塑自身，适应行业发展趋势、市场发展潮流和消费者认知。依托“冻柠茶”明星产品的用户基础，将定位升级为“清爽解渴倡领者”。与消费者清爽解渴的需求产生关联，从而将消费者心智资源转化为企业生产资源，构建快速可持续发展的品牌道路。桂源铺通过刷新菜单、升级门店形象等方式，完善运营配称。

然后，桂源铺茶品牌营销策划改名为“桂桂茶”。将品牌名称与茶品类相关联，遵循消费者心智规律。通过后续一系列的运营配称，在潜移默化中抢占消费者心智领域的优势位置，巩固品牌护城河。