据统计数据显示，我国食品行业的规模已经超过2万亿元，并且在国内生产总值（GDP）中的占比也在稳步上升。随着市场竞争的加剧，品牌间的竞争变得尤为激烈。食品市场规模不断增长，品类愈发分化，市场竞争越来越激烈；消费者对食品的口味、口感、创新及社交互动体验等提出更高要求。那么，食品品牌策划如何做？

一、食品行业现状

食品行业产业规模持续扩大，如今已成为国内经济的支柱产业，其产值突破了15万亿元人民币，占国内生产总值（GDP）的比重更是攀升至10%以上。品牌竞争日益激烈，许多知名品牌通过不断创新和营销手段的提升，取得了市场的领先地位。休闲食品、冷冻食品、有机食品等高附加值产品正逐渐崭露头角，成为食品行业的新兴力量。这些品类不仅在市场上占据了一席之地，更推动了品牌化和定制化趋势的显著发展。消费升级带动了食品行业的产品高端化趋势，而企业也顺应潮流，将销售渠道下沉至三四线城市。此外，线上线下的融合也在不断加强。

二、行业竞争格局

随着市场竞争的加剧和消费者需求的不断变化，食品行业的集中度逐渐提升。一些大型企业通过兼并收购、品牌打造、产品创新等手段，逐渐占据了市场的主导地位，而小型企业则面临着生存和发展的压力。品牌竞争逐渐激烈，品牌已成为食品企业竞争的重要手段。许多知名品牌通过不断创新和营销手段的提升，取得了市场的领先地位，而新兴品牌也在不断涌现，通过差异化竞争和细分市场，逐渐在市场上占据一席之地。随着消费者需求的多样化和个性化，食品企业开始注重产品的差异化竞争。通过研发新产品、推出新口味、改变包装等方式，企业试图在市场中获得更多的份额。

三、非常差异品牌策划公司对食品市场战略机会研判

尽管部分品牌在整体规模或某些单品上已取得了销量的领先地位，但在行业安全技术和核心特性方面，仍存在广阔的发展前景和巨大的进步空间。

食品品牌策划如何做？企业的一切生产经营活动都是围绕着产品进行的，企业通过高效地提供消费者所需求的产品，将消费者心理要素转化为企业生产要素，从而抢占市场份额、构筑品牌护城河。企业生产什么？为谁生产？生产多少产品？是食品品牌策划要回答的问题。

建议一：生产指标

在生鲜食品行业中，钱大妈成功地塑造了自家产品的独特性，强调“不卖隔夜肉”的原则，从而取得成功。

建议二：品类创新

面对一系列领先品牌、细分领域强者，食品品牌策划可以创新品类、创建品牌，从而树立独特、个性化的品牌，与其他竞争对手实现划江而治，从激烈的红海竞争中脱颖而出。品类创新即产品的创新。随着新一代年轻人成为消费的主力军，他们更乐于接受、尝试新的事物。食品品牌策划在类别、口味、口感、性能、食用方法等方面做出突破，开创品类，从而以独特、个性化的形象，吸引消费者目光并抢占消费者心智，从而构建生存和发展之地。以消费者喜闻乐见的方式，呈现品牌及产品，从而吸引消费者目光，降低消费者认知决策成本。

非常差异在过往案例中，我们为TOB供应链企业所制定的定位是：作为高品质的食材供应链，它是确保餐厅招牌菜正宗口味的先决条件。餐厅招牌菜的独特风味，往往源自食材的正宗品质，特别是肉禽类菜肴，其食材的正宗性对餐厅的品牌形象有着显著的促进作用。因此，我们根据各种招牌菜式对食材的特定要求，提供量身定制的正宗肉禽类食材。

依托服务企业在育种技术上的“芯片级”领先优势和当前餐厅市场对正宗食材的强烈需求，我们明确了“餐饮肉禽定制供应链”的新战略方向。品牌定位聚焦于“定向育种，专为招牌菜”。我们从育种源头出发，建立了完整的肉禽类招牌菜供应链，为不同餐厅的招牌菜提供定制化的解决方案。通过“美食研究院”和明星主厨团队的精心打造，结合“中央工厂”的高效生产，我们实现了初、深、精加工等不同层次的个性化菜品定制，从而提升了餐厅的核心竞争力，助力其业绩增长。

建议三：明确品牌定位

明确品牌定位是确立包装特色的前提，只有精准的品牌定位，才能让包装与品牌形象相得益彰，进而实现自我销售的功能。品牌定位的清晰化，有助于包装设计的针对性和独特性，从而吸引消费者的目光，提升产品的市场竞争力。

凝练并展现品牌核心价值及产品核心卖点。利用视觉的锤子和语言的钉子，将品牌信息砸入消费者心智。通过品牌命名、产品名称、广告语、品牌故事等语言识别系统；logo标识、IP形象、产品包装、宣传海报等视觉呈现系统，刺激消费者感官及感性认知，从而降低企业宣传成本及消费者认知决策成本。

非常差异过往案例中，为北大荒五常大米项目找到了“不掺兑”作为产品的核心定位，同时突出了其黄金标准和生产指标。在包装上呈现了“守自然，不掺兑，是对大地的一种敬意”的品牌理念，突显了产品的独特性，而且与消费者的需求和价值观相契合。只有明确了品牌定位，才能明确包装应有的特色，才能让一个好的包装自己会卖货。

建议四：清洁标签

这样的标签理念反映了消费者对健康、透明和天然食品的追求，同时也为食品行业提供了一个明确的发展方向，即开发出更加纯净、健康且符合消费者需求的产品。掌握黄金价值的企业，往往能够在行业中脱颖而出，成为领航者。这里的“黄金价值”并不仅仅指经济价值，更包括产品的核心价值、品牌的影响力、以及企业所持有的独特优势。拥有这些黄金价值的企业，能够在激烈的市场竞争中占据有利地位，吸引消费者的目光，赢得市场份额。在保障品控的前提下，诞生新的尝试并提供多元化的产品开发思路，以打造出新的爆品并构造新的场景，从而成为食品行业的新增长点。

以上是非常差异品牌策划公司对食品品牌策划如何做的一些初步研究与分析，内容仅供参考，非常差异是深圳领先的定位战略与定位营销全案公司，围绕成长型企业的需求特征，配称产品开发管理、定位落地全案管理服务内容，在组织架构上配称网络营销招商事业部、电商运营事业部、亚马逊战略合伙人、风险投资合伙人等为企业赋能，帮助有理想的企业把品牌做好!

非常差异深圳品牌策划公司成立 10 年成就12家头部品牌，在食品领域，服务过北大荒大米、潮夫人胚芽米、初典核桃油、初漾茶饮、大雾腾云茶、辣怪鸭餐卤等多个品牌。服务助力办公椅第1品牌品西昊、北大荒农业、空气能十大品牌派沃、板材龙头佳诺威、高端火 花机台正、橱柜灯领先品牌捷德韦尔、瑜伽头部品牌梵音、宠物用品宜特等众多企业成为细分行业领先品牌。如有食品品牌策划相关需求欢迎联系非常差异深圳品牌策划公司。