国内餐饮企业竞争日趋激烈，对于餐饮企业来说，想要获得更大的竞争力就必须要做好品牌营销策划，从而在消费者心智中占领优势地位。下面分享海底捞餐饮品牌营销策划方案，希望能给大家带来启发！

海底捞创建于1994年，是一家融汇各地火锅特色于一体的优质火锅品牌。历经近30年的发展，海底捞已拥有1370+餐厅门店，累计服务顾客超过2.76亿人次，同时拥有注册会员超过1.16亿人。

海底捞餐饮品牌营销策划的成功源于其深刻的消费者洞察和准确的品牌定位，并始终如一的围绕消费者需求进行产品、服务、营销等配称。

定位决定购买，商业成功的关键，就是在顾客心智中变得“与众不同”。海底捞发现：交流是人与人之间传递的刚需，而火锅是天生的社交餐饮。于是海底捞定位火锅赛道，致力于让更多人在餐桌敞开心扉，吃的开心，打造全球年轻人都喜爱的餐桌社交文化。

食品安全问题是餐饮企业的核心问题，海底捞餐饮品牌营销策划对此格外重视，引进优秀的食安管理模式。如设立食品安全管理委员会，规范供应链及餐厅的食品质量及安全标准；推广应用央厨直配菜“一菜一码”、门店菜架信息化、IKMS管理系统等，通过技术手段推动后厨智能化发展，减少人为操作带来的潜在风险；在门店设立专职食品安全员并推行开展一日食品安全员活动，实现对门店的食品安全分级量化管理，以保障顾客吃得满意、吃得安心。

在菜品上，海底捞餐饮品牌通过全国上新和区域上线双轮驱动，打造爆款产品。一方面，海底捞紧密跟随市场趋势和顾客需求，在全国内店推出季节新品，丰富顾客的用餐体验；另一方面，海底捞还有大量区域性隐藏新品，通过地方特色小吃和城市限定款，让顾客在品味火锅的同时，也能领略当地的美食文化；甚至于，海底捞目前还在青岛、上海和西安尝试夜市摆摊，推出串串、小吃、饮品等夜宵产品。

在服务上，海底捞餐饮品牌营销策划更是从顾客体验出发，进行多元化探索和定制化服务推送，致力为顾客提供愉悦的用餐体验，让顾客的每一次用餐都成为一场欢乐时光。如用餐等候期间，海底捞洞察到食客很多时候需要排队，创新性的为等待顾客提供免费美甲、擦鞋、护手、洗头、饮料、零食和水果等服务；在用餐场景体验方面，提供“生日祝福”服务，为过生日的顾客提供唱生日歌、送长寿面等服务；引入“请勿打扰”服务，为社恐群体提供标有“请勿打扰”字样的牌子等等。有效提升消费者用餐满意度，增强消费者粘性。

在营销上，海底捞餐饮品牌营销策划更是下足了功夫。如适时推出“海底捞夜宵卡”、“嗨聚元宵节”、“5.20巧克力DIY”、“Hi森农场”等户外实景直播创意活动，渲染来海底捞消费的快乐氛围；积极融入互联网传媒大潮，与年轻人较为喜爱的品牌如元气森林等进行联动，并通过微信公众号平台特色推文、抖音平台直播等方式进行品牌营销，进一步提升网络媒体传播声量，发掘潜在客户群体；积极触达年轻人讨论话题，形成海底捞+青年群体消费经历、消费故事的多元话题，引发消费者共鸣讨论；在演唱会场地周围的海底捞餐厅将门店打造成“演唱会分会场”，按照明星应援色，布置气球、横幅等，准备荧光棒、话筒和音箱，并设置粉丝限定狂欢区，在演唱会散场后引导歌迷，坐上海底捞大巴车到店内吃火锅……

如今人们选择就餐的地方越来越多，餐饮企业面临着极大的竞争挑战。好的品牌营销策划公司能有效帮助企业树立一个明确的竞争优势，在消费者心智当中留下一个强势的购买理由；然后配称更科学化、系统化的产品研发思路以及市场传播策略，降低企业宣传成本以及消费者认知决策成本。

非常差异深圳品牌策划公司是一家聚焦于成长型企业的定位战略与定位营销全案机构，能帮助企业洞察行业本质与战略机会，并从心智规律、品类定位、产品解构、厘清优势、竞争格局等层面；领先者定位、进攻者定位、价值定位、人文规范定位、情感定位、习惯场景定位、身份定位等7大定位方式；研发思想重塑、产品矩阵与系列规划、产品营销功能的规划、技术概念的重塑等产品规划方式；官网、互联网口碑营销、新媒体内容营销、行业平台营销等互联网营销与招商方式，帮助企业构建快速可持续发展的品牌道路。

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