在疫情过后，餐饮消费需求大幅释放，老乡鸡作为中式快餐行业第1的品牌，又是经历了哪些营销策划做到如今的众多消费群体关注的呢？下面来看非常差异品牌策划公司分析老乡鸡品牌营销策划案例。

一、餐饮行业市场规模
根据国家的数据，23年1-2月，全国餐饮收入同比增长9.2%，餐饮消费需求大幅释放。到了2024年1-2月份，餐饮业消费持续回升，全国餐饮收入达到9481亿元，同比增长12.5%。

同时，市场分部呈现地域性发展趋势，餐饮规模较大的省份均聚集在人口密度大及经济较发达的东、南沿海区域。其中，广东省餐饮门店规模最大，超100万家，广东省成为餐饮的第1大省份。

门店规模大的的一二线发达城市，市场趋于饱和，门店的年均增幅较小，与此同时下沉市场已经成为餐饮行业发展的主要趋势，年均增幅超20%。在众多餐饮品类中，中式快餐成为最大赛道，呈现逆势增长。

二、中式快餐头部品牌——老乡鸡
截至2023年上半年，老乡鸡品牌突破1200家店的中式快餐品牌。老乡鸡品牌的成功离不开其独特的商业模式，老乡鸡搭建了涵盖母鸡养殖、食品加工和连锁经营管理等全产业链业务体系，搭建了一条几近完备的养殖、宰杀、加工、配送、冷藏的供应链体系。老乡鸡养殖的180天土鸡，做到了精细、科学、健康的同时数量庞大，保障品牌原材料的稳定和品质。

在前期的战略定位中，通过将原本的品牌名称“肥西老母鸡”改为“老乡鸡”，通过更改品牌名，让品牌更易记忆与识别，同时将自己定位在了中式快餐这一领域，通过强调本土特色品牌的形象，突出老乡鸡的独特口味和使用当地食材的优势，树立品牌的干净卫生标准，老乡鸡在每家店面都设置了洗手台，并且配备了“不洗手就不给吃饭”这个俏皮又为顾客健康考虑的标语提示牌。形成与同类型中式餐饮品牌区分开的差异化品牌战略，用味道来赢得消费者的青睐。

品牌定位决定购买，定位的本质是帮助企业洞察行业机会与消费者心智，找到最有利的战略位置。在食品安全问题逐渐被大众所关注的当下，树立食品的标准，是解决行业痛点问题的关键所在。非常差异品牌策划帮助北大荒·益豆君豆腐品牌树立5大安全标准，并提炼出品牌的广告语——央企标准豆味香醇。解决消费者的信任问题，建立对品牌的强势认知。

老乡鸡餐饮品牌也是通过宣传自己的全产业链模式，告诉消费者品牌的原材料到上桌，都有品质、健康的保障。

三、老乡鸡优秀的品牌营销
1.土味营销
有句话是这么说的：“土潮就是潮。”老乡鸡品牌在2020年用200的预算一只鸡的创意将自己的品牌发布会布置成红砖土墙的场景，打造年代感十足的发布会，将“土味“进行到底，凭借“土味儿”上了多次热搜。

2.公开透明菜品
在预制菜事件发酵逐渐严重的情况下，老乡鸡发布了一则《老乡鸡致消费者的食品安全信》，正式回应了预制菜问题，直接向大众公开老乡鸡当前正餐菜品中“现做菜”和“预制菜”的占比情况，即：【餐厅现做】占比70.6%，【半预制】占比27.7%，【复热预制】占比1.7%。

3.逆向营销
2020年新冠疫情袭来，武汉封城后，老乡鸡关闭了武汉100多家直营门店，上千名员工留守武汉。正月十五晚，老乡鸡餐饮董事长束从轩在发给员工的鼓励视频中，亲手撕掉了多名员工写的申请不要工资的联名信，并喊话员工“我就算是卖车卖房，也要千方百计地确保16328名员工有饭吃、有班上，此视频引发了广大网友的讨论，也获得了大家对品牌的好感度。

4.打造 人设
老乡鸡在微博有87.9w粉丝，转赞评701.6W。每日固定栏目的"咯咯哒”打卡V博，你见过在微博每天发布“咯咯咯咯咯”的官号吗?如此接地气，不走寻常路的表达，让许多打工人直呼过瘾。平常还有在官微里的日常分享与吐槽，看似随意的插科打浑，却总能与网友产生亲密的互动，塑造打工人形象，透露出摸鱼摆烂的工作态度，加上极富网感的言论，构建年轻化语境，深入年轻群体获取认同感、唤起共情。

老乡鸡品牌营销策划凭借中式餐饮的战略定位与营销并行的模式，运用轻松有趣的营销话题、方式，传递着品牌的核心理念。不一味盲从的追随大众的潮流，而是将自己的品牌战略坚持到底，以真诚打动人，最终成为中式餐饮连锁品牌的首位。以上就是关于老乡鸡品牌营销策划案例分析，如想了解更多相关资讯，请咨询深圳非常差异品牌策划。