文和友虽然是餐饮一条街，但因重现了20世纪80年代老长沙的街景，从而成为长沙的新地标，被称为餐饮界的迪士尼。本文就一起来深入分析文和友品牌策划与营销模式，看看有何可取之处。

一、精准将文化与餐饮结合

文和友通过场景打造的方式，还原老长沙的市井文化街景，打造了一个具有浓郁地方特色的餐饮空间。通过策展的手法来呈现长沙的城市记忆，实现餐饮业态综合的ip化。

在文和友这栋建筑中，所有餐饮的装修、摆设和氛围都营造出一种复古的感觉，让消费者在里面用餐时感受不一样的氛围和用餐环境，同时还增加了消费者对当地文化的体验和感受。

在文和友里，所有的小吃都十分具有地方特色，将长沙的地方文化与餐饮文化相融合，推出了一系列具有地方特色的美食与小吃。例如，在长沙超级文和友中，可以让消费者在里面品尝到正宗的长沙臭豆腐、糖油粑粑等特色小吃，同时还能了解到这些美食背后的文化故事。

这种文化融合的方式不仅丰富了餐饮的内涵，还进一步的让大家对长沙的文化有更深一步的了解和认知。

二、对标迪士尼的商业模式

文和友创始人文宾曾表示，要将文和友打造成“餐饮界的迪士尼”。文和友颠覆传统自运营的的模式，构建与其他店面的双边关系，通过打造具有文化的品牌来吸引消费者，然后通过多种方式实现商业变现，包括超级文和友的直营、品牌加盟、文创周边、线上商城等。

在文和友内的店面，要求存在的时间不能低于10年，如果开店时间低于十年，就一定程度上代表跟长沙这座城市的关联不深。

同时文和友不接受连锁品牌，超级文和友需要商家的只此一家，有利于品牌的独一无二价值体现。

构建以文和友为框架主体，融入文化元素，输出文化内容引发消费者传播，提升品牌势能，从而利用衍生的文创产品、线上商城及旗下子品牌构建利益空间，形成多元化盈利的商业模式。

好的品牌定位，意味着发现并占据消费者的空白心智；好的商业模式，就等于去寻找市场的蓝海。非常差异在食品行业为怪辣鸭做品牌策划时，当所有的鸭货品牌都在抢夺“鲜”的消费者心智，我们找到能够实现卤味的“鲜”，现场卤制得出“真鲜卤·看得见”这一具有竞争力的品牌定位，将产品的口味进一步提升。

三、打造城市超级ip

文和友邀请长沙本地20多家经典小吃商户毛姨鸡爪、李嗲豆腐脑、正哥牛肉串等入驻，讲述传统老手艺的故事，带活品牌ip内容，通过故事来建立与消费者的情感共鸣，打造具有长沙特色文化的品牌。

文和友还采用城市文化IP营销，将文和友打造成为旅游景点之一。通过拍摄纪录片、微电影，打造文创产品，挖掘新的品牌和文化内容，表达市井美食制造者的生活态度，同时也为广大消费者提供了一个了解当地文化的窗口。

除此之外，文和友还曾上过湖南卫视的《天天向上》节目，通过节目进一步扩大品牌知名度，后续也成为了多个综艺的取景地，不断地增加品牌话题和热度，形成具有特色的长沙新地标建筑。

文和友既不是一个店，也不是普通一条街，而是一个集餐饮、文化、旅游于一体的特色美食城。文和友的成功，得益于将文化与地方餐饮特色相结合的品牌策划、多元化的营销商业模式，形成了独特的“文和友餐饮模式”。