鲜芋仙一家国内知名的台式连锁甜品品牌，以台式传统甜品为特色，主打的手工芋圆、仙草等产品深受年轻消费群体的喜爱，本文将深入剖析鲜芋仙甜品品牌的成功之道。

一、甜品行业市场份额

据数据显示，目前甜品行业的市场份额较为分散，按照种类来划分的话可分为面包、糕点、蛋糕和甜品，其中2022年中国烘焙行业市场规模超2500亿元，而鲜芋仙作为甜品行业中的知名品牌，占据一定的市场份额。

截至2024年8月，鲜芋仙门店总数量611家，覆盖11个国家及地区，在国内市场依然拥有507家门店，是甜品赛道的头部品牌之一。

二、鲜芋仙的品牌背景与定位

鲜芋仙品牌成立于2007年，在品牌创立之初，鲜芋仙就一直主打天然健康的食材，以传统精致的特色甜品在市场中迅速火了起来。品牌名也传递着新鲜、芋头和仙品的感觉，能够让人听到这个名字就很自然的联想到新鲜的芋圆和仙草。如果一个品牌能把差异化的价值直接放在名字里，那无论是品牌招商推广还是电商运营都会起到事半功倍的效果。

在品牌定位上鲜芋仙将自己的目标受众群体定位在年轻一代的消费者，特别是学生、初入职场的上班族等。在产品的定价上处于中等价位，不会过于昂贵，又能够保证品质。

三、迎合市场趋势推新

鲜芋仙主打产品系列包括芋圆、仙草、豆花等传统台式甜品，以及结合现代口味的创新产品。

但是随着新兴品牌的涌现以及其他餐饮品类对甜品市场的涉足，都给鲜芋仙带来了许多挑战。近两年，主打“天然食材”和“手工现做”的饮品概念风靡，诞生了阿嬷手作、煲珠公等以健康、现做为概念的出圈品牌，而鲜芋仙作为很早的手作甜品领域的玩家，也跟上消费者的需求，不断创新产品。

不仅推出杯装的芋圆饮品，近期还和东边植造联名推出三星堆主题产品：出土咖啡杯、青铜遇见咖啡冰、青铜遇见咖啡冻，由于造型十分具有创意，吸引了不少的消费者的关注。由于颜值高，周边系列产品有趣，让鲜芋仙这个品牌再次的受到消费者的喜爱和购买。

品牌立足的根本始终在于产品本身，食品更是如此，在越来越多的品牌被爆出食品安全问题时，也让大家对食材安全变得忧心忡忡，国内的食品不缺高端，缺的是真实。以食品行业知名品牌北大荒农业为例，通过将消费者心智中做好米的标准提炼出来：守自然，不掺兑！这也是对消费者的品质承诺，解决消费者的信任问题。

鲜芋仙品牌一边跟随市场需求和发展趋势加入杨梅、芒果、麻薯等材料，同时，一边不忘坚守初心，坚持延续之前的大单品思维，强化核心经典产品芋圆四号的产品标签，重新定位从田到甜，一碗新鲜的品牌slogan，将品牌守正出奇！鲜芋仙似乎又找到了一个品牌的突破口。以上是对鲜芋仙甜品品牌策划的分析，希望能够对大家有所帮助。