巴黎贝甜作为一家在上海开设的甜品烘焙品牌，为什么能够做到将品牌开设至4000家门店，遍布多个国家呢？作为较早开始做的烘焙品牌，巴黎贝甜到底是一家什么样的面包店？本文将深入分析这一品牌策划案例。

一、巴黎贝甜的供应链优势

巴黎贝甜品牌背靠着spc公司，作为韩国最大的面包生产和销售企业，拥有多地的大型中央工厂，能够实现严格标准化的生产流程,从面团的搅拌、发酵，到烘焙的时间和温度，都有精确的产品控制标准，无论在哪个门店都能够体验到属于巴黎贝甜的品质和口感。

中央工厂在面团的生产方面，主要分为成型冷冻和预烘烤产品。成型冷冻是冷冻面团到店后进行发酵然后烘焙;相比之下，预烘烤更简单，是将烘烤了一半的面包进行急速冷冻，到店后再次复烤即可。冷冻面团的使用，极大程度的提高了产品的新鲜度与生产效率。

二、产品的不断创新研发

巴黎贝甜十分注重产品的创新与研发，据说每个月开发超过500个产品，但是经过严格筛选后，最终只有不到10％的产品能够成功上新到消费者面前。精挑细选的产品被引入店内销售，快速的产品开发能够在最短的时间满足消费者需求的同时确保产品的质量与美味。

巴黎贝甜的产品研发能够如此受消费者的喜爱，源于品牌对于国内饮食文化和口味的精准把握，比如发现中国人喜欢咸甜口味，喜欢在面包上加入肠类、蒜蓉、肉松、蓝莓等，于是巴黎贝甜针对中国人的习惯，扩大面包的研发种类，开发了许多创新的面包口味吸引中国消费者。至今，加入肉松和香肠类的面包仍在单品的热卖榜中名列前茅。

三、非常差异对食品行业的战略机会研判

民以食为天，食以安为先，在食品问题日益严重的行业现状下，消费者对于食品本身的品质与安全成为了大家首要关心的一大要素。而品牌要做的往往是通过品牌定位来建立和占据消费者心智中的有利位置，成为首选。那么如何说清楚自己的品牌有什么标准，能够解决消费者的信任问题，成为品牌区别于其他品牌的一大差异化的点。

例如农夫山泉的：“我不生产水，我只是大自然的搬运工。”又比如杨国福麻辣烫：“可以喝汤的麻辣烫。”北大荒的：“守自然不惨兑”均是通过广告语与定位的一句话来体现品牌的标准和好在哪里。

总的来说，不论是巴黎贝甜还是其他品牌，只有不断的进行产品创新，迎合市场消费趋势积极做产品开发，打造出色的产品力与品质标准，才能够赢得消费者的信赖与喜爱。以上是关于巴黎贝甜烘焙品牌案例的全部内容，希望能够对大家有所帮助。