每到炎热的夏天，冰箱内总是少不了各种冰淇淋和雪糕的身影，其中八喜作为一个具有较长品牌历史的冰淇淋品牌，拥有许多的忠实爱好者。那么，八喜的品牌策划是什么呢？又是如何通过品牌策划赢得年轻一代的心的？本文将为您深入解析。

一、冰淇淋的市场现状

我国冰淇淋行业市场规模逐年扩大，数据显示，2021年我国冰淇淋行业市场规模为1600亿元，预计2027年市场规模将突破2000亿元。

目前在冰淇淋市场中，例如蒙牛、伊利、和路雪等品牌占据主导位置，这些品牌凭借资本的的优势具有一定的知名度，产品基本能够覆盖全国，市场占有率超过50%。在销售渠道和生产上具有较大优势，占据主要市场份额。

八喜、哈根达斯、梦龙等品牌在市场中属于中高端冰淇淋品牌，与伊利、蒙牛等品牌的市场定位具有一定的差异性，这类品牌在中高端市场上具有一定的竞争力。

与此同时，一些新兴品牌也在不断加入市场的竞争格局中，例如钟薛高、马迭尔等新锐品牌主打线上销售，抢占线上的销售市场份额。

二、八喜冰淇淋的品牌优势

八喜冰淇淋作为知名的高端冰淇淋品牌，创立于1990年。品牌的名字八喜的由来源自于中国传统文化中的“八喜”，象征着吉祥和喜庆。

（一）契合消费者对健康的需求

随着消费者健康意识的提高，促使冰淇淋行业向健康化方向发展。而八喜品牌自成立以来，一直秉承“健康、美味、创新”的品牌理念，产品选用新鲜的牛奶加上优质的奶油，搭配天然的香料和水果，制作出的冰淇淋口感细腻、浓郁醇厚。在产品的研发上牢牢抓住消费者对于健康这一特性的需求，推出低糖、低脂和无乳糖的冰淇淋选项，让消费者在享受美味的同时也不没有负担。

（二）打造全脂型冰淇淋

八喜打破了过去传统冰淇淋的原料添加较多成分等问题，采用纯正牛奶冰淇淋生产，并且添加新鲜奶油等含脂原料高达55%，乳汁含量是国标型全脂冰淇淋的几倍之多，确保冰淇淋的纯鲜口味和高级品质，为消费者带来更健康、具有品质的冰淇淋体验。

（三）产品研发上不断创新

除了传统的冰淇淋口味外，八喜还不断创新产品口味和系列，提供包括朗姆酒葡萄干、提拉米苏等多种口味，通过丰富的产品线，满足更多消费者的味觉需求，让八喜的冰淇淋覆盖更多的目标消费群体。无论是儿童还是成年人，都能找到自己喜爱的口味。

三、未来的战略机会研判

随着生活与消费水平的提高，消费者对具有高品质、健康、创新口味的冰淇淋需求不断增加。而八喜冰淇淋的优质原材料，在冰淇淋市场中具有差异化的品牌策略，这在越来越注重食品安全质量的背景下，具有很大的品牌优势。

食品安全问题日益严重的当下，把握行业中最重要的特性——健康，就是品牌树立有利位置的关键。正如北大荒品牌的大米，通过树立战略定位的核心关键词：不惨兑，来建立能够让消费者可感知的品牌标准。

四、总结

在竞争激烈且不断变化的冰淇淋市场中，八喜凭借着自身独特的品牌策划走出了一条成功之路，赢得消费者的喜爱。从精准定位在高端市场，不断创新，采用优质原材料，很好的满足了年轻一代消费者的需求和期待。未来，随着消费者对于健康和品质的需求不断提高，八喜冰淇淋同样拥有着巨大的发展潜力。