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小杨生煎餐饮品牌营销策划解析

作者:落落 时间:2024/10/24 点击量:159
在众多餐饮品牌中,小杨生煎凭借生煎这一品类把品牌做大做强,小杨生煎的成功并非偶然,其成功的背后蕴含着精准的品牌营销策划,那么小杨生煎的品牌营销策划是怎样的呢,我们一起来看看。


小杨生煎餐饮品牌营销策划解析


一、深挖餐饮细分赛道——生煎品类

在淘汰率极高的餐饮市场环境中,小杨生煎品牌从1994年到如今,已经有30年的品牌历史,它是如何做到一直深受消费者喜爱的呢?

在餐饮行业竞争如此激烈的情况下,找到生煎这一品类的细分赛道,生煎作为上海的传统特色小吃,带有深厚的历史与城市底蕴。

并且生煎这一品类对于大众来说并不陌生,将品牌聚焦在这一品类上,不太需要再去教育消费者生煎是什么,大家对这一品类已经完全不陌生,具有相对成熟的品类认知度。同时与其他餐饮品类相比,生煎细分赛道的竞争相对较小,这一细分品类处于有品类无品牌的情况,虽然在上海及周边地区有一些传统的生煎店,但在全国范围内,专业的生煎品牌相对较少。

小杨生煎通过聚焦这一单一品类,靠着单一的生煎单品,让品牌迅速在市场中崛起。

二、把生煎这一经典单品做好

小杨生煎品牌在创立前期,始终将这一单品的传统口味鲜肉生煎做好,把品牌创立之初有限的品牌资源做有效聚焦,成本也做好有效的控制,专注把单品做好。

具有“上海传统小吃名片”之称的小杨生煎靠着传统口味鲜肉生煎把品牌逐渐做大,门店开始消费者常年排长队只为了购买经典生煎。



小杨生煎餐饮品牌营销策划解析


三、创新生煎口味,增加品牌竞争力

随着消费的不断升级,消费者对食品的口味要求也逐步增加。小杨生煎品牌也意识到了这一点,于是开始在经典的生煎口味上做产品与口味的创新,以保持品牌在市场中的竞争力。

为了迎合新的消费趋势,小杨生煎品牌在馅料、面皮上不断创新,每年至少推出一款新品。新口味是在经典鲜肉生煎的基础上,开发出多种特色口味,例如虾仁生煎、荠菜生煎、蟹粉生煎等等。

小杨生煎除了在产品口味上做创新,还注重食材的选择和品质的把控。在食材的选择上,选用新鲜的猪肉和虾仁,把控馅料的配比,以确保生煎的美味口感。


小杨生煎餐饮品牌营销策划解析


四、品牌传播策略

小杨生煎通过讲述品牌故事与生煎的由来,传递生煎这一品类所蕴含的文化底蕴和内涵,让消费者对这一品类能够更有认知度,只有品类做大了品牌才能够成功,一个成功的品类往往能够成就品牌。通过故事营销的方式,让小杨生煎品牌可以在消费者心中形成独特的品牌价值。

除了在品牌故事上下功夫,小杨生煎还在品牌形象设计上为品牌树立起具有辨识度的品牌风格,采用上海传统元素与现代设计相结合的方式打造品牌门店的形象,让品牌更具有记忆点。

从小杨生煎的品牌营销策划案例中,我们能够看出企业要想成功,需要树立品牌的差异化优势,在细分赛道中找到更具有优势的战略机会,从而实现成功。以我们非常差异在餐饮行业服务的卤味品牌辣怪鸭为例,我们找到能够消费者心智中存在的空白机会,做到现卤现卖,现场卤制,找到能够说服消费者的那个点,实现购买决策。品牌只有树立独特的品牌价值,才能够实现品牌的可持续发展。


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