生鲜包括果蔬、水产和肉类以及干货等产品，竞争模式相对单一，以价格战为主。那么，企业如何做品牌营销策划才能脱离价格战，赢得一些生存与发展空间。

如今，市场竞争逐渐从以量为主、以质取胜到以牌为先。生鲜企业要重视品牌营销策划，传授品牌知识、打造品牌形象、凝练品牌价值、塑造品牌体验，实现品牌与消费者的互动。

商战是一场认知之间的较量，企业要让自己的品牌知识影响消费者的认知系统。生鲜市场消费者大多关注产品的质量、新鲜程度、营养含量，企业可以在其中寻找能与消费者心智建立联系的品牌知识结构。品牌知识如同品牌在消费者心智中打下的地基，知识牢固了，品牌才会被选择。企业要建立正面积极的知识框架，通过媒体公关、广告宣传等方式打消负面品牌知识，树立良好的品牌形象。

品牌形象要有别于其他竞争对手、有自己的特色和风格，便于消费者识别和记忆。可以通过品牌宣传片、IP打造、主形象设计、宣传画册以及海报等方式，展现自己的与众不同。形成消费者对品牌的价值认知，吸引消费者购买选择。

消费者购买一个商品通常会货比三家，比较的正是品牌的核心价值，哪个更加符合自己的需求。生鲜企业品牌营销策划要提炼出品牌的核心卖点，是竞争对手不具备的、市场没有的核心价值。由此，才能在消费者心智中形成差异化的认知，当消费者选择商品时会先想到你的品牌。

生鲜企业还要注重消费体验，打造舒适的购物环境、提供满足消费需求的服务。比如生鲜销售终端如果卫生不好、冷冻水产售卖区域有刺鼻的腥味，果蔬混乱摆放，会影响消费者的购物体验。生鲜企业可以为消费者提供一站式购买、快速配送到家、初步清洗等附加服务。提供特色、个性化定制服务，在消费者心智中留下印记，赢得信赖和选择。

在如今的“互联网+”时代，生鲜企业要利用好大数据资源和全域营销策划渠道。结合自媒体平台、购物平台、短视频直播平台等提高品牌曝光度，发力新零售运营策划，走进更多消费者视野。

生鲜市场品类同质化竞争严重，企业要轻品类、强品牌、提供便利快捷服务。企业要洞察消费者，推动生鲜产品的品牌化升级。做好既有市场的深耕和新市场的开拓，增加用户粘性，运营维护与消费者的关系。