那个酒香不怕巷子深、食品好吃毋需营销的时代已经一去不复返，市场愈发凸显品牌效应。下面以绝味鸭脖为例，浅析休闲食品如何做品牌营销策划。

品牌营销策划是为了提升消费者对绝味鸭脖的知晓度，完成潜在顾客向现实顾客的转变；为绝味鸭脖争得更多的消费群体、提高顾客满意度；通过建立合理的营销策划方案，适应瞬息万变的消费市场；不断提升客户体验感，建立其忠诚度，为绝味鸭脖带来更多效益。

企业首先要明确自己所处环境的各种宏观力量，市场分析、竞争者状况、分销和供应渠道等。分析市场上有多少机遇、多少威胁，自己的优劣是什么。绝味鸭脖的竞争对手有精武鸭、久久鸭、周黑鸭等，绝味鸭脖休闲食品需扬长避短、差异化定位、脱离同品类的桎梏。

绝味鸭脖定位平价消费，开拓下沉市场，与周黑鸭中高端市场品牌划江而治。在包装上选择散装，消费者可选择更多品类凑单，有更多的选择机会。

绝味鸭脖关注细分市场，对不同消费者的需求有一定的敏锐度。湖南人喜辣，但不喜麻。绝味鸭脖从大量辣椒中选取三种进行搭配，以求充分释放辣椒的香、辣、色等特性，满足湖南消费者的需求，在湖南打开了长足的生存与发展空间。

绝味鸭脖休闲食品做出品牌承诺，在严把质量关。在寻找优质鸭源、引入优质合格的上游供应商上付出了很多精力。绝味鸭脖坚持“以质量求生存，以品牌促发展”，专注于休闲卤制食品的开发、生产和销售，为消费者提供美味、新鲜、优质的休闲卤制食品，得到消费者的信赖和选择。

在快消品行业，有一条人尽皆知的铁律：产品未动，渠道先行。绝味鸭脖品牌营销策划引入快捷的冷链物流，实现小批量、高频次、多点和快速配送，实现产品“日配到店”；同时消费场景偏向社区街边，符合自己散装包装、即买即食的特点。

绝味鸭脖在口味精进、产品多样化和营养健康等方面狠下功，和当地传统文化精髓相结合，切实提高品牌竞争力。采用秘制香料、传承楚湘传统美食的烹饪技法、结合祖国传统药膳食谱，精心烹制。给顾客带来高品质的消费体验，以产品驱动营销，让消费者心甘情愿去选择。

企业的一切生产经营活动都是围绕着产品进行的，即通过及时、有效地提供消费者所需要的产品，从而实现企业的发展目标。企业生产什么？为谁生产？生产多少产品？是企业营销策划必须回答的问题。想了解更多休闲食品如何做品牌营销策划，建议浏览辣怪鸭品牌营销策划案例。